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Entdecken Sie Endle's Seminare
Informationen
Unter fachkundiger Anleitung von Oliver Endle
werden Sie eingeweiht in die Kunst der
Chocolaterie und Patisserie, die
Herstellung von Pralinen und Gebäck.
Alle selbst hergestellten Köstlichkeiten können Sie
mit nach Hause nehmen, dort Ihren Freunden und
Liebsten präsentieren und werden mit Ihren
Kreationen Begeisterung hervorrufen. Nach
Abschluss des Seminars sind Sie außerdem
stolzer Besitzer eines Abschlussdiploms.
Für Ihr leibliches Wohl während und nach
dem Seminar ist selbstverständlich gesorgt.
Die Seminare finden in kleinen Gruppen bis zu
12 Personen statt und kosten pro Person 70 Euro.
Die Bezahlung der Seminare sollte im Voraus
erfolgen.
Das komplette Seminarangebot als PDF-Datei:
Seminarflyer 2012
| Hefeteig |
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Brioche – die Königin unter den Hefeteigen – vom traditionellen Brioche Parisienne bis zum Brioche Surprise. Gänsestopfeber im Briochemantel
mit Sauternesgelee – auch ein Kräuterbrioche darf nicht fehlen. Elsässer Gugelhupf, herrlich zart und leicht, wird ganz traditionell gemacht oder als herzhafte Variante mit Speck und Walnüssen. Aus
unserem hochwertigen Dambedeiteig fechten und formen wir Zöpfe, Kränze und Figuren.
Preis pro Person: 70,- €
Donnerstag, 19. April, 16 – 20 Uhr |
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| Quiche, Blätterteiggebäck und Tartes |
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Der Endle Blätterteig – so leicht und knusprig kann Blätterteig sein. Wie wird‘s gemacht? Wie wird er gebacken? Wir stellen daraus fruchtige Tartes und herzhaftes Apérogebäck her. Lassen Sie uns eintauchen in die Welt der Quiches und interessante Variationen kreieren – wie wäre es mit Spinatquiche mit verlorenen Eiern und Senfsoße? Was muss beachtet werden, damit die Füllung zart und weich, der Teig aber mürbe und kross bleibt?
Preis pro Person: 70,- €
Donnerstag, 10. Mai, 16 – 20 Uhr |
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| Pralinen |
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Pralinen – Nougat – Krokant – Marzipan
Wie hängt das zusammen – woraus werden sie hergestellt?
Pralinenkurs – Wir machen mit Ihnen zusammen:
Schnittpralinen wie Mandelnougat oder die fruchtigen Endlepralinen Banane und Himbeer Canache, Formenpralinen wie z. B. die Karlsruher Pyramide oder auch gerollte Pralinen wie Passoa oder Rotweintrüffel. Außerdem: Dressierte Pralinen als Buttertrüffel und natürlich darf auch
Marzipan nicht fehlen!
Preis pro Person: 70,- €
Donnerstag, 8. November, 16 – 20 Uhr |
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| Stollen, Früchtebrot und Lebkuchen |
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Das Liebsche Früchtebrot – altes Hausrezept aus dem 19. Jahrhundert unseres Vorgängers. Dresdner Stollen mit und ohne Marzipankern, Mandelstollen und Mohnstollen. Unser Lebkuchenteig – viel Honig und leckere Gewürze – wenig Zucker. Wir machen daraus Baseler Leckerli,
Lebkuchenfguren und ein Hexenhaus.
Preis pro Person: 70,- €
Donnerstag, 22. November, 16 – 20 Uhr |
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Anmeldung unter:
Confiserie Endle GmbH
Kaiserstraße 241a
76133 Karlsruhe
Tel. +49 (0) 721 24678
Fax +49 (0) 721 25851
E-Mail: info@endle.de
Sie können sich auch gerne online anmelden: Onlineformular
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