Tourte du PatronTourte du Patron
Tourte du Patron
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Der französische Klassiker neu interpretiert von Oliver Endle!

Knuspriger Pâte Sablée und luftig-krosser Blätterteig umhüllen saftig edle Füllungen.

Als Vorspeise für 6 Personen
Als Hauptgang mit Salat für 2-4 Personen

 

Tourte vom Wildhasen
mit Kerbelwurzel, Pflaume und Haselnüssen aus dem Piemont

 

Tourte vom Hirschkalb
mit Morcheln und Preiselbeeren 

 

Tourte vom Saumon D´Isigny
Wildlachs aus dem Atlantik mit Blattspinat
  • Zutaten
  • Allergene

Entenfilet, Entenstopfleber, Trüffel, Schweinefleisch, Weizenmehl, Butter, Kartoffelstärke, Pineau des Charentes, Eier, Wasser, Orangenzesten, Cognac, Speisegelatine, Salz, Gewürze, Zucker, Pfeffer

Glutenhaltiges Getreide (Weizenmehl), Milch/Milchprodukte (Butter), Eier

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