Ruby

Ruby, die vierte Schokoladensorte. Die Ruby Schokolade von Barry-Callebault ist die größte Innovation in der Schokoladenindustrie seit 80 Jahren. Aus spezifischen Bohnen der Anbaugebiete Braziliens, Ecuadors und der Elfenbeinküste wird diese pinkfarbene Schokolade hergestellt, die vollkommen ohne Geschmacks- und Farbstoffe entsteht. Die Farbe stammt direkt von der Bohne selbst und durch eine kurze Fermentation werden die beerigen und säuerlichen Aromen aus der Bohne gewonnen. Das muss man probiert haben!

Kakaogehalt: min. 47,3%

Schokoladentafel à min. 95g